الطبخ الاحترافي والطهي الاحترافي

الطهي الاحترافي للطبخ واين جيسلين / نوبل لايف يير تاريخ النشر: 2019 عدد الصفحات: 1040 نوع الورق: ورق مطلي الحجم: 21.5 × 27.5 اللغة: تركي المجلد: غلاف عادي رقم الإيداع: 9786059746939 المؤلف: واين جيسلين المترجم: خدمات الطعام الجماعية تتطور بسرعة "للطهاة المحترفين والكتاب" "يستمر أيضًا في التطور. الوصفات الموثوقة والمختبرة بالكامل ، بالإضافة إلى المحتوى المتعلق بالمهارات الأساسية ، تجعل هذا الكتاب موردًا لا غنى عنه لأي طالب محترف أو محترف. يتضمن الإصدار الثامن أيضًا مواد مهمة جديدة ومعدلة تعكس أحدث ما في فن الطهي الممارسات والتقنيات: يدمج الكتاب طرق الطهي الأساسية للحوم والدواجن والأسماك في فصل جديد ، مما يعزز المعرفة في الأقسام التي تركز على تقنيات وإجراءات محددة لهذه المنتجات.يوفر قسم محدث ومُضاف حديثًا حول تقديم الطعام وإعداد الأطباق أدوات لـ تصميم العروض التقديمية الحديثة المناسبة لأي عملية خدمة غذائية. تم تعزيز تقنية طهي السوس-فيديو الشهيرة ، والتي أصبحت أكثر شيوعًا ، بوصفات "الاتجاه" الجديدة. تنمو حركة فن الطهو الجزيئي بمزيد من الاهتمام والاكتشافات الجديدة ، مع مجموعة موسعة من الوصفات باستخدام هذه التقنيات. يمكن طلب 25 كحد أقصى من هذا المنتج. تحتفظ swordslife بالحق في إلغاء الطلبات التي تزيد عن 25 وحدة.