Питание Айше Байсал

ПРЕДИСЛОВИЕ Питание является одним из наиболее важных вопросов, которым уделяется особое внимание сегодня. Сегодня миллионы людей в мире постоянно борются со смертью и болезнями, вызванными голодом и недоеданием, в то время как другие лишаются жизни в раннем возрасте или становятся нетрудоспособными из-за нарушений, вызванных чрезмерным и недоеданием. Таким образом, проблемы неадекватного и несбалансированного питания являются одними из ведущих факторов, ухудшающих здоровье людей. Одной из причин неадекватного и несбалансированного питания является отсутствие информации о питании. Знание о питании является одним из факторов, влияющих на состояние питания и привычки отдельных лиц, семей и общества. Этот фактор важен с точки зрения питания людей всех возрастов и полов, особенно детей в подрастающем возрасте, наиболее подверженных проблемам неполноценного и несбалансированного питания, матерей, воспитывающих их, пожилых людей и лиц, генетически предрасположенных к некоторым заболеваниям. Поэтому одним из инструментов предотвращения проблем с неполноценным питанием являются исследования и образование в области питания. Персонал, который будет планировать и управлять исследованиями и образованием в области питания, проходит обучение в высших учебных заведениях. В нашей стране кафедры питания и диетологии медицинских факультетов университетов готовят персонал, работающий в области образования и исследований в области питания. Кроме того, курсы питания включены в различные учебные программы университетов, связанных с медициной и науками о здоровье. Медицинские факультеты университетов в последние годы стали уделять больше внимания питанию. Курсы по питанию включены в программы пищевых наук и пищевой инженерии факультетов профессионального образования и профессионального неформального образования, ветеринарного и сельскохозяйственного факультетов. Вряд ли найдется какая-либо книга по питанию, написанная на турецком языке, которая поможет на уроках питания, проводимых в различных областях во многих программах высшего образования. Хотя вопросы питания, связанные с обменом веществ, включены в книги по биохимии и физиологии, прикладные вопросы, связанные с улучшением питания человека, семьи и общества, не упоминаются. Книги, которые преподают на сельскохозяйственных и ветеринарных факультетах, обычно посвящены питанию животных и растений. В этой книге теоретические и практические аспекты питания человека представлены таким образом, что дополняют друг друга. Книга представляет собой учебник для курсов «Принципы питания и питательные вещества», которые проводятся кафедрами питания и диетологии университетов с разными кодами и в разных областях. Это также дополнительная книга для курсов по питанию в других программах высшего образования. Кроме того, второй и третий разделы книги, в частности, носят практический характер по вопросам питания. Мы считаем, что он может помочь каждому, кто хочет предоставить информацию и имеет хотя бы среднее образование. Пока печатается это издание, информация в книге была пересмотрена в свете новых исследований и публикаций, и были внесены необходимые изменения. Я желаю, чтобы книга была полезна нашим студентам и всем читателям Проф. д-р Айше БАЙСАЛ Анкара Более 100 акций доступны для продажи по цене кампании. Цена указана до 16 октября 2023 года.